En el norte de Chile el calor y el desierto marcan la vida cotidiana. Pero hay algo que nunca falta: el asado como excusa para reunirse. Antofagasta y la macrozona norte tienen una identidad propia al momento de encender la parrilla.
El asado en el desierto
Mientras en el sur los asados suelen ser largos y acompañados de chimeneas, en el norte se privilegia la rapidez y la frescura. El clima obliga a preparar cortes que soporten bien el calor y que se disfruten en familia al aire libre.
Cortes más elegidos en la zona norte
- Costillar de cerdo: favorito para celebraciones familiares.
- Asado de tira corto: carne que aguanta bien el fuego fuerte, ideal para parrillas rápidas.
- Pollo ganso y carnes magras: opciones para quienes buscan comer más liviano bajo el sol nortino.
Carnes importadas y frescura garantizada
Antofagasta, como capital del norte, tiene acceso privilegiado a carnes nacionales e importadas gracias a su rol logístico. Carnes Arauco ha desarrollado alianzas con productores locales y extranjeros para llevar al norte cortes premium a precios competitivos, sin intermediarios.
El asado como parte de la cultura nortina
El calor no detiene la tradición: ya sea en la playa, en el desierto o en un patio familiar, el asado en Antofagasta es símbolo de unión y sabor. Es parte de la identidad local, y hoy más que nunca la calidad de la carne es lo que define la experiencia.
En Carnes Arauco sabemos que el norte tiene un paladar exigente y buscamos estar a la altura, acercando carnes de calidad que representen lo mejor de la tradición parrillera en Antofagasta y toda la región.
