La primavera en Chile es sinónimo de reencuentros, terrazas llenas y fines de semana en torno a la parrilla. Pero a diferencia de los meses fríos, en esta temporada los asados se disfrutan con cortes más ligeros, fáciles de preparar y que no te dejen con la sensación de pesadez.
Cortes frescos y versátiles para esta temporada
- Entraña y punta picana: perfectos para asados rápidos, con sabor intenso y gran jugosidad.
- Lomo vetado delgado: cocción rápida que permite cortes finos, ideales para compartir como “tapas” parrilleras.
- Pollo ganso y asiento: carnes magras que van bien para quienes prefieren algo más liviano pero sabroso.
Consejos para un asado más fresco
- Acompaña la carne con ensaladas primaverales: tomate cherry, palta, rúcula o quínoa.
- Prefiere marinados cítricos (limón, naranja, hierbas frescas) para resaltar el sabor sin sobrecargar.
- Mantén siempre hidratación y sombra, porque el asado no solo es carne, también es experiencia.
El valor de la carne fresca
La calidad de la carne es fundamental en primavera. La temperatura puede afectar más rápido a los alimentos, por lo que elegir carne fresca, con cadena de frío asegurada, es la mejor garantía de sabor y seguridad. En Carnes Arauco trabajamos con productores locales y alianzas directas para asegurar cortes frescos y confiables en cada temporada.
Este año, disfruta la primavera con cortes que se adapten al calor y a tu estilo de vida. Un buen asado no depende de la cantidad, sino de la calidad del corte y de la experiencia que construyes alrededor de la parrilla.
