CHULETON

Corte de fantasía corresponde al lomo liso con hueso, para los gringos «new york stripe bone in»; para nosotros chuletón.

La magredad y sabor del lomo liso intensificado con el aporte que le entrega el hueso, el marmoleo dependerá más que nada de la raza del vacuno.

Pídelo en formato normal y slice (a un cm de grosor).